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在苹果设备上设置短信不显示内容，可以通过以下步骤完成。
1、打开手机“设置”。
2、进入“通知”选项。
3、点击“信息”。
4、在“通知中心”界面里，选择“显示预览”选项，将其设置为“从不”，这样短信通知就不会显示具体内容了。
也可以通过以下方法操作：
1、打开手机的“短信”应用。
2、在短信列表中，找到并长按需要隐藏的短信对话。
3、点击出现的“隐藏对话”选项，这样，该短信对话就不会在短信应用中显示，但请注意这只是在应用界面隐藏了短信内容，并非完全加密或删除。
方法可能因iOS版本不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官方指南或联系苹果客服以获得帮助。